Wok de Noodles Sin Gluten y Verduras

Original: http://danzadefogones.com/wok-noodles-sin-gluten-verduras/

Wok de noodles sin gluten con pasta - Este wok de noodles sin gluten y verduras es un plato perfecto para el día a día porque es muy sencillo, se prepara en muy poco tiempo y está riquísimo.

La cocina asiática es mi preferida, es raro que un plato no me guste y siempre estoy probando nuevas recetas. Este wok de noodles sin gluten y verduras no es una receta típica en sí, pero es de estilo asiático por el aceite de sésamo, las semillas, los noodles y la salsa de soja o tamari. Le hemos dado además un toque picante porque últimamente le echamos guindilla a casi todo. Lo que más nos gusta de este plato es que es perfecto para el día a día porque es muy sencillo y se prepara en poco tiempo. Si os animáis a prepararlo, no olvidéis dejarnos un comentario, saber de vosotros nos hace muy felices. 😘

Wok de noodles sin gluten con pasta - Este wok de noodles sin gluten y verduras es un plato perfecto para el día a día porque es muy sencillo, se prepara en muy poco tiempo y está riquísimo.

Consejos:

  • Nosotros usamos unos noodles que estaban hechos con harina de arroz integral y de mijo, aunque también usamos mucho los noodles de trigo sarraceno. Podéis usar cualquier tipo de pasta, no tiene por qué ser pasta asiática.
  • Hemos descubierto el aceite de sésamo hace poco y le da un toque único a los platos asiáticos. Si no tenéis, usad el aceite que tengáis a mano, aunque os aconsejo que evitéis los aceites refinados.
  • Podéis usar las verduras y el endulzante que queráis porque esta receta es muy sencilla y siempre queda bien.
  • Si en vuestro país no hay guindillas cayenas, usad cualquier otro tipo de guindilla o chile.
  • Para hacer este plato sin aceite, podéis escaldar las verduras en agua hirviendo o cocinarlas al vapor.
  • Tened cuidado porque la salsa de soja suele contener gluten, usad tamari si no podéis consumirlo.

Wok de noodles sin gluten con pasta - Este wok de noodles sin gluten y verduras es un plato perfecto para el día a día porque es muy sencillo, se prepara en muy poco tiempo y está riquísimo.

Ensalada tricolor

Original: http://quebelloescocinar.wordpress.com/2014/08/01/ensalada-tricolor/

Últimamente se ha puesto muy de moda la cocina crudivegana o raw y la verdad es que las recetas que he probando y/o hecho en casa me encantan y me sientan genial. Por eso, últimamente estoy haciendo en casa muchas recetas crudas. Y ahora en verano, con el calorazo que hace apetecen muchísimo. Además, comiendo alimentos crudos obtenemos mayores beneficios que si los cocinamos. 

Esta ensalada está muy buena y además tiene un colorido precioso gracias a los ingredientes que son necesarios. 

Para prepararla vais a necesitar (para 2 personas):

– Un cuarto de col 

– Un cuarto de col lombarda

– 2 zanahorias

– 2 yogures de soja naturales y sin azucarar

– 1 cucharada de tahina

– Zumo de medio limón

– 1 cucharada de aceite de oliva

– Una pizca de sal

– Sésamo negro (para decorar)

Para preparar esta ensalada tenéis que:

Primero de todo, lavar y pelar las coles y las zanahorias. Ahora, cortamos las verduras en trozos grandes y las añadimos a la picadora. Las trituramos y las dejamos en trocitos muy pequeños. Las reservamos y nos ponemos a preparar la salsa que acompañará a nuestra ensalada. Para ello, tenéis que mezclar los yogures, con la tahina, el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón hasta que queden bien mezclados. Luego añadís la salsa de yogur a las verduras y lo mezcláis todo bien. Emplatáis y decoráis con sésamo negro, si queréis.  De manera opcional, a esta salsa podéis añadir una cucharadita de mostaza y también queda muy buena. 

¡¡Espero que os animeis a hacerla en casa y os guste muchoooo!! 

¡¡¡¡Besitos y hasta la próxima receta!!!!

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Original: http://quebelloescocinar.wordpress.com/2014/08/01/ensalada-tricolor/

Col Lombarda Rehogada con Avellanas

Original: http://gastrocenicienta.blogspot.com.es/2014/02/col-lombarda-rehogada-con-avellanas.html

En la entrada enterior de la lombarda (aquí os la dejo)  me pareció curioso que muchas personas tanto por el blog, como por facebook me dijeran que no solían consumir la lombarda..me pareció curioso y pensé en publicar una entrada más con otra de las formas en las que más la consumo…
Rehogada, con ajo, pimentón, un chorretón de salsa de soja y frutos secos picados, en este caso avellanas tostadas…
Picamos finamente la lombarda, la rehogamos en un par de cucharadas de aceite de oliva virgen con unos ajitos en lonchas finas y un chorrete de salsa de soja… rehogamos unos minutos… añadimos el pimentón, mezclamos y servimos añadiendo unas avellanas picadas por encima.
Es una mezcla bueníisima, ideal para un primer plato en la comida, para una cena o incluso para un picoteo informal…

Original: http://gastrocenicienta.blogspot.com.es/2014/02/col-lombarda-rehogada-con-avellanas.html