Helado vegano

Helado vegano con plátano, leche de coco y chocolate.

https://www.youtube.com/watch?v=X4aDoWYkf2o

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Napolitanas de chocolate veganas

Original: http://beveggiebebeauty.com/index.php/2016/06/16/napolitanas-de-chocolate/

Napolitanas de chocolate veganas

 

Hoy me he levantado con ganas de dulce y he pensado en compartir con todos vosotros estas napolitanas de chocolate veganas que hice para merendar días atrás. ¡Están riquísimas! ¡Y sin huevo y sin leche! ¡Doblemente buenas! :)

Veréis que aunque parezca una receta complicada y laboriosa…¡No lo es! El resultado son unas napolitanas de chocolate crujientes y cremosas que nada tienen que envidiar a las de pastalería porque, no sólo, son más sabrosas, sino también, más saludables.

Son ideales para una merienda especial; un desayuno innolvidable o simplemente una visita especial. 😉 ¿Estáis listos para crear un momento único? ¡Entonces tomad nota! 😉

Espero que os guste ♥

Ingredientes para 16 napolitanas aprox:

  • 1 rectángulo de hojaldre
  • 200 ml de leche de avena (o la que más os guste)
  • 200 gr de avellanas tostadas sin piel
  • 80 ml de sirope de ágave
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 1/3 azúcar de caña integral
  • 1/3 agua
  • Fideos de chocolate para decorar

Preparación de la Nutella vegana:

  • En un procesador añadiremos la leche, las avellanas, el cacao y el sirope ágave. Trituraremos todo hasta que quede una textura cremosa similar a la Nutella.
  • Si la queremos más dulce le añadiremos sirope de ágave al gusto. Reservaremos la crema.

Preparación del almíbar para dorar:

  • En un cazo verteremos el agua y el azúcar y lo llevaremos a calentar. Iremos removiendo hasta que se integre totalmente la mezcla y forme el almíbar. Reservamos. ¡Os aconsejo que este paso lo hagáis una vez las napolitanas estén listas para hornear!

Preparación de las napolitanas:

  • Precalentaremos el horno a 180º
  • Cortaremos la hoja rectangular de hojaldre horizontalmente y verticalmente. De esta manera obtendremos rectangulitos más pequeños.
  • Rellenaremos en el centro de cada pieza con un poquito de Nutella vegana.
  • Doblaremos cada lado hacia el centro de manera que quede el hojaldre enrollado. La parte donde se sella tiene que quedar hacia abajo.
  •  Cubriremos con un papel vegetal la bandeja del horno e iremos disponiendo las napolitanas.
  • Con un pincel de silicona iremos pintando las napolitanas con el almíbar.
  • Las hornearemos hasta que estén doraditas.
  • Finalmente les espolvorearemos los fideos de chocolate.

Et voilà! ¡Listas para degustar! ♥

 

Original: http://beveggiebebeauty.com/index.php/2016/06/16/napolitanas-de-chocolate/

Helado napolitano de plátano

Original: http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/neapolitan-banana-ice-cream.html?soc=socialfnvideo_20160203_57725306&adbid=10153303379121727&adbpl=fb&adbpr=20534666726

 

Original: http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/neapolitan-banana-ice-cream.html?soc=socialfnvideo_20160203_57725306&adbid=10153303379121727&adbpl=fb&adbpr=20534666726

Pan de plátano con chocolate

 

Original: http://www.hotforfoodblog.com/

 

Ingredientes:

1 cucharada de semillas de lino

3 cucharadas de agua

1 taza y media de harina de espelta

1 taza de harina de todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de canela

2 plátanos maduros

3/4 taza de azúcar de coco

1/3 de leche vegetal

1/4 taza de aceite de coco derretido

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/2 taza de chips de chocolate

 

Original: http://www.hotforfoodblog.com/

Turrón de arroz con leche vegano

Original: http://www.creativegan.net/archives/turron-de-arroz-con-leche-vegano/

Turrón de arroz con leche vegano

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos + enfriar + cubrir de chocolate
Raciones: para 6-8 personas (sale una tableta mediana)
Ingredientes:

♥ 1 vaso de arroz redondo (aprox. 125 g)
♥ 2 vasos de leche de soja (aprox. 500 ml)
♥ 1/2 taza de azúcar
♥ 1 cucharada de azúcar vainillado
♥ 1 ramita de canela
♥ la piel de 1/2 limón
para la cobertura de chocolate:
♥ 150 g de chocolate negro sin lácteos (50% de cacao)
♥ 50 ml de leche de soja
♥ 2 cucharadas de azúcar glacé

Forra un molde cuadrado o rectangular pequeño con papel para hornear (yo he utilizado un molde pequeño para pan), doblando bien el papel por las esquinas para que nos cubra también las paredes del recipiente.

Pon a hervir 1 litro de agua en una cacerola u olla mediana, a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición agrega el arroz, remuévelo bien y baja el fuego hasta que mantenga un hervor suave (a fuego medio-bajo). Cuece el arroz en el agua 8 minutos.
Escurre el arroz tirando todo el agua de cocción y pon en la cacerola, junto con el arroz, la leche de soja, el azúcar, el azúcar vainillado, la canela y el limón, a fuego fuerte, hasta que empiece a hervir. Mantenlo a fuego medio-bajo removiendo constantemente, de 12 a 15 minutos, hasta que veas que el arroz está hecho pero no pasado.
Apaga el fuego, aparta la cacerola, quítale la canela y el limón y déjalo reposar al menos 20 minutos.

Cuando vuelvas a mirar la cacerola verás que el arroz habrá absorbido casi todo el agua. Nuestro arroz con leche de soja se tiene que convertir en una pasta poco líquida, y tenemos que batirla, así que si tu mezcla aún tiene mucho líquido, déjala un rato más.
Bate el arroz con leche con la batidora, a velocidad media, procurando no dejar granos de arroz enteros. Será cuestión de 3-4 minutos batiendo.
Vierte esta masa en el molde que habíamos preparado al principio, alísala bien por encima (puedes ponerle papel y hacer presión con otro molde), que llegue bien a todos los rincones, y métela al frigorífico como mínimo 2 horas (yo lo he dejado toda la noche).

Para hacer la cobertura basta con hervir en un cazo pequeño la leche de soja con el azúcar, retirarlo y añadir el chocolate en trocitos. Remuévelo muy bien y se irá deshaciendo poco a poco. Si hace mucho frío en tu cocina puede que necesites ponerlo unos minutos a fuego lento o al baño maría (removiendo siempre, para que se deshaga y no se nos queme) hasta que se derrita por completo y tengamos una cobertura de chocolate sedosa y cremosa.
Con cuidado retira el papel del turrón. Digo que con cuidado porque no es un turrón duro, sino más bien blando y se nos puede caer o descomponer. Pon el turrón sobre una lámina de silpat o papel de aluminio. Baña el turrón con el chocolate y vuelve a meterlo en la nevera (una o dos horas) o en el congelador (de media a una hora). Déjalo siempre en frío antes de servir.

Este turrón está de muerte recién sacado de la nevera, pero recién sacado del congelador… sublime. En serio, lo recomiendo totalmente. Como comer una tarta helada pero es turrón, se deshace en la boca y se descongela muy rápido. Déjalo en el congelador 1 hora y media antes de servirlo, y además de todo esto te costará muy poco cortarlo y servirlo.

Puedes sustituir la leche de soja por cualquier otra bebida vegetal que te guste (de almendras, de avellana, de arroz, de avena…), incluso por leche de coco. Para el chocolate os recomiendo uno que no sea muy fuerte o muy amargo, para que no le quite protagonismo al sabor del arroz con leche. Un chocolate sin lácteos de entre el 50-60% de cacao está bien.
También como habéis podido ver cuezo primero el arroz en agua y después con la leche de soja y el resto de ingredientes. Lo hago para evitar que se nos evapore demasiado agua de la leche de soja y se nos cueza el arroz más rápidamente. Si empiezas la cocción directamente con la leche de soja, añade 1 vaso más y remuévelo constantemente desde el principio, porque se te puede pegar al fondo de la cacerola o quemar. Sólo es tener un poco más de cuidado, pero el resultado será el mismo, el arroz absorbe perfectamente todos los sabores.

Menudo trabajazo me estoy pegando con esto de los turrones… pero no creáis que este es el último 😉

 

Original: http://www.creativegan.net/archives/turron-de-arroz-con-leche-vegano/

Turrón de Mijo y Chocolate a la Naranja

Original: http://www.gastrocenicienta.com/2014/12/turron-de-mijo-y-chocolate-a-la-naranja.html

¿¿Qué tal han ido las primeras celebraciones navideñas??…espero que con estupendas veladas rodeados de familiares y amigos, mucha comida rica, vegana, casera y sin atracones…, dulces pocos, porque no soy muy golosa, pero sí que nos hemos rodeado de unos cuantos turrones caseros, como el de arroz que os enseñaba la semana pasada y este otro que os comparto hoy…

Este turrón crujiente además de ser muy sencillo de preparar, se realiza en muy poco tiempo, necesitamos pocos ingredientes y resulta bueníiiisimo… os cuento:
Necesitamos:
1/2 tableta de Chocolate de reposteria (ojo! sin leche)
2 cucharadas de bebida de soja y arroz (u otra al gusto)
6 cucharadas de Mijo inflado *
1 cucharada de sirope de agave *
10 gotitas de aceite esencial de naranja *
*Referencias de El Granero Integral
Papel vegetal
Molde/Tupper

En un cazo vamos a ir derritiendo el chocolate al baño maria, le añadimos las dos cucharadas de leche y no paramos de remover, añadimos el mijo, la esencia de naranja y el agave, mezclamos bien. Forramos un molde con el papel vegetal e incorporamos nuestra mezcla, la aplanamos bien y una vez templado lo dejamos reposar en la nevera al menos una hora para que solidifique y ¡¡listo para comer!!
Para mantenerlo podemos envolverlo en el mismo papel vegetal y guardarlo en la nevera, sacándolo unos minutos antes de comerlo, o a temperatura ambiente si no tenemos mucha temperatura en la cocina.

¿Y quién dijo que no se pueden comer dulces saludables en Navidad?

Original: http://www.gastrocenicienta.com/2014/12/turron-de-mijo-y-chocolate-a-la-naranja.html

Tarta de nocilla vegana

Original: http://beginveganbegun.es/2015/02/22/tarta-de-nocilla-vegana/

Tarta vegana de nocilla

Hoy os traigo una receta fácil para hacer en una media hora y con sólo dos ingredientes ¿Qué más se puede pedir? Que sepa a chocolate :) ¡A chuparse los dedos con este capricho “Tarta de nocilla vagana”

Ingredientes:

  • 125g de crema de avellanas y cacao vegana
  • 2 láminas de masa quebrada sin ingredientes de origen animal

Preparación:

Extendemos la primera de las láminas sobre una base plana para horno, en este caso redonda. Si nos sobra recortamos con un cuchillo.

Untamos la crema (nocilla) sobre la lámina de masa quebrada sin llegar de todo a los bordes. Cuando la tengamos lista, tapamos con la otra lámina y presionamos los bordes para que se peguen.

Ahora cortamos en 16 partes, pero sin llegar al centro de la masa. Dejando un círculo en el medio sin cortar.

Cuando tengamos las 16 partes, damos media vuelta a los trozos girando hacia adentro en parejas. (Es más difícil que hacerlo, más abajo está el vídeo para que lo veáis).

Una vez tenemos todas las medias vueltas hechas, se dibuja una especie de estrella en el medio. Colocamos la forma para que nos quede bien y cortamos los restos de los laterales para que quede lo más redonda posible.

Ponemos a hornear unos 15 minutos en el horno precalentado a 180º y una de las bandejas bajas para que no se haga muy rápido por la parte de arriba y quede sin hacer por abajo. Veréis que pronto empieza a dorarse ¡y lista!

Dejamos templar y ¡a devorarla!

PD: Si queréis podéis poner más de una capa de nocilla, usando por ejemplo tres láminas. Si no encontráis la crema de avellanas y cacao vegana podéis usar chocolate fundido.

 

Original: http://beginveganbegun.es/2015/02/22/tarta-de-nocilla-vegana/