Mortadela vegana

Original: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?13219-Mortadela-vegetariana-%28V%29

Ingredientes:

* 200grs de anacardos
* 35grs de levadura de cerveza
* 3 cucharaditas de sal
* 2 cucharaditas de cebolla en polvo
* 2 cucharaditas de ajo en polvo
* 1 cucharadita de tomillo
* 2 cucharadas de zumo de limón
* 3 cucharadas de concentrado de tomate
* el líquido de un paquete de remolachas cocidas
* 600ml de agua
* 3 cucharadas de agar agar (solo 3 porque la mia es en polvo y espesa enseguida)

Preparación:

Colocar todos los ingredientes (excepto el agua y el agar) en el recipiente de la batidora (pero no batir aún)
Disolver el agar en el agua y hervir 5 minutos aproximadamente, removiendo.
Verter el agar en la batidora y batir todo bien
Colocar en los moldes que queramos (yo lo dejé en el vaso de la batidora) y dejar enfriar.
Cortar en lonchas y listo.

Observaciones:

Cuando esté batido le podemos poner olivas sin hueso.
Es ideal para preparar bocadillos
No sé decir para cuantas personas, pero sale bastante

 

Original: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?13219-Mortadela-vegetariana-%28V%29

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