Sopa de sandia

Original: http://entrechiquitines.com/recetas_veganas/sopa-de-sandia/

Sopa de sandía

Refrescante, ligera y deliciosa. Esta sopa de sandía queda fenomenal si tienes visitas y es una solución estupenda para esas sandías que no salen especialmente ricas.

INGREDIENTES

  • 1/4 de sandía
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta pequeña
  • zumo de 1/2 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramas de albahaca (solo las hojas)
  • sal

PREPARACIÓN

  1. Pela la sandía y la cebolleta.
  2. Lava los tomates y la albahaca.
  3. Corta los tomates, la sandía y la cebolleta en trozos fáciles de triturar
  4. Pon todos los ingredientes en un recipiente con el que se pueda usar la batidora y tritúralo todo hasta que no queden grumitos.
  5. Sírvelo bien frío

Original: http://entrechiquitines.com/recetas_veganas/sopa-de-sandia/

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