Dip vegano de pimiento rojo

Original: http://www.haztevegetariano.com/receta/3080/dip_vegano_de_pimiento_rojo

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos gordos
  • 2 cebollas
  • 1 taza aceite de oliva virgen
  • 1 taza pan rallado orgánico
  • 1 hojas de albahaca fresca para decorar
  • 2 pizcas pimienta
  • 2 pizcas sal de mar

Instrucciones

Se cortan los pimientos y la cebolla en trocitos muy finitos.

Se saltean en una sartén a fuego medio con 1 cuharadita de aceite de olivo las cebollas con los pimientos, durante unos 15 minutos, evitando que se queme o dore tanto el pimiento como la cebolla.

Una vez tiernas se pasan por la batidora y se le añade el pan rallado y un muy de a poco y a chorritos el aceite de oliva virgen, hasta formar una especie de pasta o paté. si te pasas de aceite de olivo correjir con pan rallado y vice versa.

Rectificar de sal y pimienta.

Decora con hojas de albahaca fresca o picada.

Y yá esta listo, asi de simple disponemos de un pate delicioso y fresco, se conserva en nevera en frasco hermético durante una semanas aproximadamente.

Servir con pan arabe tostado en forma triangular o nachos.

Original: http://www.haztevegetariano.com/receta/3080/dip_vegano_de_pimiento_rojo

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