Flan de chocolate

Original: http://beginveganbegun.wordpress.com/2012/07/12/flan-de-chocolate-vegano/

flan vegano de chocolate

Aquí va mi primera experiencia con el agar-agar, lo compré el otro día en una tienda que abrio hace poco en Gijón y que si sois de por aquí os recomiendo: Pura Vida,  hay de todo (y de todo es de todo).

Ingredientes:

  • 1 vasos de leche de soja (u otra vegetal)
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de nata de soja (aunque no creo que sea imprescindible)
  • 150gr. de chocolate para derretir (sin leche)
  • 2 cucharadas de azúcar (yo usé melaza)
  • 1 cucharaditas de café rasas de agar-agar (usé en polvo)

La preparación es bastante sencilla. Por un lado ponéis todos los ingredientes menos el agua y el agar-agar en una olla a calentar a fuego lento, removiendo bastante para que no queden grumos y el chocolate se deshaga bien. En otra el agua y cuando empiece a hervir añadís el agar-agar poco a poco y sin dejar de remover. Mantenéis en el fuego durante dos minutos (removiendo). Retiráis del fuego.  Mezcláis el agar-agar y el chocolate bien y al molde (en mi caso unos de silicona de corazones). Después a la nevera por lo menos una hora.

Luego desmoldar (o no) y ¡a disfrutarlo!

¡Que aproveche!

Original: http://beginveganbegun.wordpress.com/2012/07/12/flan-de-chocolate-vegano/

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