Garbanzos picantes con coliflor

Ayer hice este plato y está de lujo. Como no tenía muchos tomates naturales cogí un bote de tomate frito, eso sí, sin conservantes ni colorantes. Estaba muy bueno así que la próxima vez habrá que hacerlo con los naturales.

Original: http://mivegablog.com/2011/12/03/garbanzos-picantes-con-coliflor/

No sé qué me ha dado últimamente con la coliflor. Toda la vida abominando de ella, y ahora se me hace la boca agua…quién me lo iba a decir…

Ingredientes:

  • una coliflor pequeña o media coliflor grande
  • un bote de garbanzos cocidos
  • dos dientes de ajo
  • 4 ó 5 tomates gordos rallados
  • una cucharada de salsa de soja
  • dos cucharadas de harissa (o puré de guindillas)
  • aceite de oliva virgen extra
  • una cucharadita de azúcar, panela o similar

Elaboración:

Dividir la coliflor en ramitos y hervirla o cocerla al vapor. Escurrir muy bien y reservar.
En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite de oliva VE y añadimos los dientes de ajo enteros y sin pelar y sofreímos bien.
Añadimos los tomates, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar o panela o cualquier otro endulzante al gusto. Sofreímos unos 5 minutitos a fuego vivo, añadimos la harissa o el picante de nuestra elección y la cucharada de salsa de soja. Sofreímos un par de minutos más a fuego vivo hasta que veamos que la salsita espesa.
Lavamos muy bien y escurrimos los garbanzos y los echamos en la salsita picante. Removemos un minutito y lo vertemos todo sobre la coliflor. Servimos muy caliente.

Original: http://mivegablog.com/2011/12/03/garbanzos-picantes-con-coliflor/

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